3月15日，來自國家糧食和物資儲備局科學研究院、國家糧油信息中心、江南大學食品科學與技術(shù)國家重點實驗室、湖南糧食集團、克明面業(yè)等領(lǐng)域的專家學者、企業(yè)代表齊聚湖南長沙，受邀出席由中國食品科學技術(shù)學會面制品分會主辦的“2019 年中國食品科學技術(shù)學會面制品分會掛面行業(yè)研討會”，共同對掛面行業(yè)前沿技術(shù)及市場趨勢進行深入研討，吸引了業(yè)內(nèi)人士的廣泛關(guān)注。

2019掛面行業(yè)研討會會議現(xiàn)場

會議當天，寧鄉(xiāng)經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)管委會領(lǐng)導(dǎo)及湖南糧食集團領(lǐng)導(dǎo)致歡迎詞，對與會的專家學者、企業(yè)代表表示歡迎。國家糧食和物資儲備局科學研究院首席研究員譚斌對掛面行業(yè)的前沿技術(shù)和企業(yè)實踐進行了分析與講解;國家糧油信息中心決策服務(wù)處小麥分析師齊馳名、克明面業(yè)副總經(jīng)理楊波則分別對供給側(cè)改革背景下國內(nèi)小麥市場、2019年掛面市場分別作了分析展望與趨勢預(yù)測。

2019掛面行業(yè)研討會會議現(xiàn)場

克明面業(yè)副總經(jīng)理楊波作為掛面行業(yè)代表與大家分享了2018年行業(yè)回顧，2019年行業(yè)發(fā)展趨勢，認為在2019年掛面行業(yè)可以重點關(guān)注新零售，掛面將迎來中高端產(chǎn)品市場規(guī)模的暴增;掛面產(chǎn)品將朝高顏值、個性化、功能化、小規(guī)格方向發(fā)展，其生產(chǎn)技術(shù)也將由自動化向智能化方向發(fā)展。

2019掛面行業(yè)研討會會議現(xiàn)場

隨后，來自江南大學食品科學與技術(shù)國家重點實驗室的周鵬教授和來自裝備行業(yè)的企業(yè)代表分別就掛面產(chǎn)品升級新方向、雜糧裝備的開發(fā)近況等議題進行了講演。

2019掛面行業(yè)研討會與會人員合影

此外，研討會通過“圓桌會議”的形式，組織企業(yè)代表自由發(fā)言。會上，大家分別就“行業(yè)創(chuàng)新方向”、“節(jié)能降耗與生產(chǎn)效率”、“食品安全與環(huán)保”三大議題展開研討，同時針對目前行業(yè)中熱門話題進行了深入的討論。

在“食品安全與環(huán)?！钡淖h題上，企業(yè)代表一致認為，環(huán)境是食品安全的基本保證，食品安全建立于環(huán)境之上。與會企業(yè)克明面業(yè)素以高標準要求各面粉供應(yīng)商，掛面的原料小麥粉在定點、定廠、定品種、定標準生產(chǎn)后，統(tǒng)一配送至各個掛面生產(chǎn)基地，每個批次的原料入庫后，克明面業(yè)公司都要對其進行農(nóng)藥殘留、重金屬含量、增白劑、理化指標、面粉品質(zhì)等方面的檢測，以促使各供應(yīng)商隨著克明面業(yè)一同成長，共同應(yīng)對環(huán)境問題，共同為國人面粉制品的安全鑄起第一道防線。